花菜咸蛋豆腐羹
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曾经无数次看到有一种花菜梗很长,隐隐约约觉得梗会很硬不好吃,某天去了餐馆吃了一盆花菜居然用的是长梗花菜,没想到很入味,梗也不老,于是也买了一颗自己试试。豆腐羹浓厚,不如放些爽脆的花菜吧
用料
内酯豆腐 | 半盒 |
花菜 | 1束 |
咸蛋 | 1枚 |
鸡腿菇 | 半只 |
盐 | |
油 | |
生粉 |
花菜咸蛋豆腐羹的做法
花菜洗净掰小朵,杆子切成2cm长的细丝。鸡腿菇切丁。咸蛋用勺子压碎。
锅里放油,加热,炒香花菜,再放入鸡腿菇丁一起炒香,加少量盐(之后因为咸蛋也是咸的)
然后放入切好的豆腐,压碎的咸蛋,加入适量水,炒匀,依据个人喜好加入生粉来勾芡。出锅即可
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