椒盐小酥肉~百搭吃法爱不释手
来源:菜肴屋 阅读:3.13W 次
吃火锅常点的小酥肉,每次吃一盘都不够!干吃、炒菜、涮锅怎么吃都美味依旧。刚出锅的酥香口感,煮汤的软糯肉香,哎呀呀呀,一起来解解馋吧!
用料
里脊肉 | 280g |
甘汁园玉米淀粉 | 10g |
孜然粉 | 2g |
椒盐粉 | 2g |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐、葱姜 | 适量 |
面粉 | 5g |
椒盐小酥肉~百搭吃法爱不释手的做法
里脊肉洗净切条,加入切好的葱姜、料酒、生抽、盐,搅拌均匀,腌制1小时。
①将玉米淀粉与面粉混合,加水调成面糊状态;将腌制好的肉条均匀裹上面糊。
②热锅凉油,油温8成热后放入肉条,炸至微黄,出香,捞出。另起油锅,加入葱蒜炒香,再放入炸好的肉条;加入椒盐粉,孜然粉或者辣椒翻炒均匀,出锅撒上葱花。
小酥肉可以密封储存,搭配青菜烧汤、炒个菜、炖粉条想怎么吃就怎么吃!
小贴士
甘汁园小贴士
想要口感外酥里嫩,面糊中不要加鸡蛋,炸出的肉条更酥香。加入玉米淀粉再炸可以保存肉质的嫩滑,外面酥脆的口感。
热门内容
大家都在看
最近更新