让人爱不释手的—红豆芝士条

认真料理生活 认真动手体会
方太烤箱今日为大家呈献
Fotile Style-红豆芝士条    

红豆和芝士的组合，让这款乳酪条口感更丰富
红豆不是豆沙而是整颗的，甜度适中不腻，湿度也很好～

用料  

让人爱不释手的—红豆芝士条的做法  

1. 准备好所有材料称好备用，黄油提前隔热水融化成液体

2. 饼底部分
   用料理机把消化饼干磨碎

3. 融化的黄油倒入饼干碎中混合均匀

4. 黄油和饼干碎充分混合均匀后倒入铺好烘焙纸的模具中，借助平底的工具把饼干碎摊平压实，再放入冰箱冷藏备用。

5. 红豆芝士部分
   奶油奶酪室温软化后用电动打蛋器搅打至顺滑的状态，1个全蛋和1个蛋黄分两次加入，等蛋液完全搅打均匀后再加入剩余的蛋液充分混合均匀。

6. 加入细砂糖、淡奶油和柠檬汁，混合均匀。

7. 筛入玉米淀粉，混合均匀。

8. 把四周的奶酪糊刮下，面糊搅打至顺滑没有颗粒，四周没有粘附的奶酪即可，加入红蜜豆，翻拌均匀。

9. 面糊倒入模具，震两下。

10. 放入预热好的方太嵌入式烤箱KQD60F-Z2M7中常规模式160-170度，烤40-50分钟，烤好的蛋糕自然冷却后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时后备用。

11. 冷藏好的芝士蛋糕切分成喜欢的大小。

小贴士

1.本配方出自：freesiaa
2.用的是8寸的方形模具
3.鸡蛋分两次，一定要等蛋液完全混合后再加入第二次
4.用的是现成的红蜜豆。自制红蜜豆：红豆和糖1:1放入高压锅，加入没过红豆2cm高的水，上气后小火压20分钟左右，直到红豆变软糯（小火能保证红豆的完整）
5.模具里铺上烘焙纸会更方便脱模