就这一口，椒香酥脆，长胖10斤我也要吃！

是不是都和kaoker一样，心情不好的时候，就想放肆的吃肉！尤其是油炸的小酥肉！

吃一口就仿佛回到小时候，奶奶在厨房炸酥肉和酥鱼，小朋友们都围在厨房里，出来一个吃一个的日子！

酥脆的外壳包裹着肉香，透露着花椒的麻。一点也不觉得腻，一次可以吃好多条！

做多的酥肉可以放在冰箱里，和肉丸子一起煮一碗酥肉汤，或者亲戚朋友来家里配上火锅一起吃。软的脆的都好吃！

很多做法会采用裹鸡蛋，容易做出来不够酥脆，今天的方子，kaoker参考了重庆酥肉的做法，麻香麻香的，酥酥脆脆的。想念的味道，今天一定吃个够！

用料  

就这一口，椒香酥脆，长胖10斤我也要吃！的做法  

1. 将猪肉切条，加腌料腌制。

2. 按照配方调制裹料。

3. 锅里放入适量的油，油温至6-7成热时，肉条沾上裹料开始油炸。

4. 小火慢炸至两面金黄。捞出酥肉，搁置两分钟，继续下油锅复炸一次，口感会更酥。

5. 盛出沥油。

6. 撒上辣椒粉、孜然粉。

7. 完成啦！

小贴士

辣椒粉和孜然粉根据自己口味添加哦！