10分钟快手香煎小梅鱼，一口酥脆停不下来

炸的两面金黄，酥脆焦香的小梅鱼爱吃吗？鱼肉鲜嫩，煎的外酥里嫩超级好吃，在家就能轻松做起来呢。

用料  

10分钟快手香煎小梅鱼，一口酥脆停不下来的做法  

1. 挑选新鲜的小梅鱼，用刀从鱼尾往上把鱼鳞刮掉，剪刀剪开鱼肚子，把内脏清理干净。

2. 清理好的鱼加调味料与香菜末戴上手套拌均匀，腌制半小时左右。

3. 腌制好的小梅鱼表面撒一层玉米淀粉定型，拿出我的英国帝伯朗晶钻陶瓷多用煎锅，放入适量的油，等感温王冠开始变得粉白放入小梅鱼开中火慢慢煎。

4. 一面煎到微黄熟透翻另外一面煎透即可，煎好的梅鱼肉质鲜嫩无比！

小贴士

1、小梅鱼一定要挑选新鲜的哦，这样才好吃，这里有个小诀窍，可以看鱼鳃，鱼鳃鲜艳就说明是新鲜的。

2、煎鱼的话一定要用不粘煎锅哦，这样不仅好吃，而且煎出来的鱼不会破皮非常的顺滑，我用的是英国帝伯朗早餐锅里配套的不粘小煎锅，晶钻陶瓷涂层用来煎鱼煎蛋超级nice。