胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包
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用料
| 高筋面粉 | 900克 |
| 细砂糖 | 90克 |
| 酵母 | 9克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 500克 |
| 盐 | 6克 |
| 黄油 | 90克 |
胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法
除盐和黄油以外的所有材料放进搅拌机慢速3分钟
![胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法步骤图 第2张]( "胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法步骤图 第2张")
再快速打至面团扩张加入盐和黄油
![胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法步骤图 第3张]( "胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法步骤图 第3张")
继续打至出现手套膜
![胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法步骤图 第4张]( "胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法步骤图 第4张")
滚圆第一步发酵
![胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法步骤图 第5张]( "胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法步骤图 第5张")
发至面团1.5倍大时分割150克一个滚圆、第二次发酵
![胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法步骤图 第6张]( "胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法步骤图 第6张")
再发至1.5倍大时开始整形
![胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法步骤图 第7张]( "胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法步骤图 第7张")
整成椭圆形放入醒发箱继续发酵
![胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法步骤图 第8张]( "胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法步骤图 第8张")
发至两倍大时表面刷上鸡蛋液入炉烘烤 上火210 下火190 12分钟左右
![胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法步骤图 第9张]( "胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法步骤图 第9张")
待冷却
![胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法步骤图 第10张]( "胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法步骤图 第10张")
先对切
![胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法步骤图 第11张]( "胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法步骤图 第11张")
中间夹一层乳酪酱
![胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法步骤图 第12张]( "胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法步骤图 第12张")
切口也抹上乳酪酱
![胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法步骤图 第13张]( "胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法步骤图 第13张")
沾上一层奶粉 晒一层糖粉 完成
![胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法步骤图 第14张]( "胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法步骤图 第14张")
小贴士
乳酪酱 奶油芝士200 糖粉60 淡奶油80
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