江浙名菜 | 糖醋藕丁
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糖醋藕丁是江浙一带非常受欢迎的一道老少皆宜的经典名菜，不仅含有丰富的营养价值，而且口感脆爽酸甜可口，更是一道低脂健康的减脂美食。
用料
| 莲藕 | 500克 |
| 葱末 | 10克 |
| 蒜末 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 香醋 | 25克 |
| 白糖 | 15克 |
| 牛肉粉 | 3克 |
江浙名菜 | 糖醋藕丁的做法
起锅烧油，油热后放入葱蒜末爆香
![江浙名菜 | 糖醋藕丁的做法图解 做法步骤 第2张]( "江浙名菜 | 糖醋藕丁的做法图解 做法步骤 第2张")
继续放入切好的藕丁，充分翻炒使藕丁吸收葱蒜香味
![江浙名菜 | 糖醋藕丁的做法图解 做法步骤 第3张]( "江浙名菜 | 糖醋藕丁的做法图解 做法步骤 第3张")
继续放入生抽、香醋、白糖、牛肉粉
![江浙名菜 | 糖醋藕丁的做法图解 做法步骤 第4张]( "江浙名菜 | 糖醋藕丁的做法图解 做法步骤 第4张")
充分翻炒均匀
![江浙名菜 | 糖醋藕丁的做法图解 做法步骤 第5张]( "江浙名菜 | 糖醋藕丁的做法图解 做法步骤 第5张")
待汤汁变粘稠收汁即可
![江浙名菜 | 糖醋藕丁的做法图解 做法步骤 第6张]( "江浙名菜 | 糖醋藕丁的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
莲藕切丁后需要放入清水中浸泡，防止氧化。在炒制前将水分沥干即可
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