你吃过吗？干锅嘎鱼焖荷包蛋

鲜嫩的嘎鱼加上营养荷包蛋，今天教大家做一道的传统的湘菜，鱼肉鲜嫩，汤汁浓厚，又下饭，千万不要错过~

用料  

你吃过吗？干锅嘎鱼焖荷包蛋的做法  

1. 准备2-3个鸡蛋，煎好，切成小块备用

2. 宰杀好的嘎鱼清洗干净

3. 锅内放入菜籽油50g，当油烧至8成热以后，倒入嘎鱼，炸至两面金黄

4. 加入姜末10g，蒜末10个，白酒10g

5. 加入高汤或清水500g烧开

6. 加入黄灯笼椒酱30g，开锅后下入荷包蛋块，加入味精5g，鸡精8g，胡椒粉3g，焖熟以后加入青红小米辣30g，出锅

7. 盘底留一些香叶10g，紫苏叶15g提鲜

8. 把嘎鱼浇在盘中即可

小贴士

清理好的嘎鱼，要用纸把水分吸干；