莴笋二吃
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一根莴笋,两种吃法
一到主菜,一道小菜
美得很
用料
莴笋 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
干木耳 | 1小把 |
瘦肉丝 | 100克 |
干辣椒 | 1个 |
生姜 | 3片 |
莴笋二吃的做法
莴笋去皮,叶子切下不扔,洗干净,一会和干辣椒凑一道菜;干木耳用热水泡发,生姜片切条,肉丝洗净,倒入料酒去腥味,莴笋切片,胡萝卜切片
铁锅煮水,水开后放入莴笋叶,烫上一分钟,水变绿色,将叶子捞出,沥干净水
将干辣椒一切为二,烫好的莴笋叶子挤干净水,切小丁
热锅热油,放入干辣椒,煸炒出香味,倒入切好的莴笋叶子,撒上盐,炒几下即可出锅
热锅热油,倒入肉丝,炒到泛白,倒入一点生抽,感觉肉丝刚刚断生,即可盛出
直接倒入生姜条、木耳,中火翻炒,炒的木耳一个个噼里啪啦炸开
依次倒入莴笋片、胡萝卜片,大火翻炒30秒,然后将之前炒过的肉丝,连酱油汁水一起倒入国内,继续翻炒30秒,然后倒一点热水,放盐,还可以放一点点糖调味,然后再翻炒1分钟即可
最后上个成品图,一盘当菜,一盘小菜
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