土豆炖茄子—超赞
来源：菜肴屋 阅读：1.6W 次
东北妹子那取的经
喜欢吃糯糯的土豆
喜欢吃软软的茄子
这样的组合很不错
如果你也喜欢 🥔 🍆
赶紧来做一下
用料
| 茄子 | 3根 |
| 土豆 | 3小个 |
| 绿尖椒 | 2个 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
土豆炖茄子—超赞的做法
准备食材
![土豆炖茄子—超赞的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "土豆炖茄子—超赞的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
茄子滚刀切块，撒点细盐（不容易变色）
![土豆炖茄子—超赞的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "土豆炖茄子—超赞的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
土豆切块，泡清水
![土豆炖茄子—超赞的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "土豆炖茄子—超赞的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热油，放入土豆块炸至8 9分熟
![土豆炖茄子—超赞的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "土豆炖茄子—超赞的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
捞出备用
![土豆炖茄子—超赞的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "土豆炖茄子—超赞的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
茄子同样下锅炸好备用
![土豆炖茄子—超赞的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "土豆炖茄子—超赞的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
锅中烧油，放入葱姜蒜爆香
![土豆炖茄子—超赞的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "土豆炖茄子—超赞的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
放入土豆块翻炒
![土豆炖茄子—超赞的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "土豆炖茄子—超赞的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
茄子放入翻炒均匀
![土豆炖茄子—超赞的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "土豆炖茄子—超赞的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
放入调味料，翻炒均匀，小火轻炒
![土豆炖茄子—超赞的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "土豆炖茄子—超赞的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
加入适量清水，烧开转小火
![土豆炖茄子—超赞的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "土豆炖茄子—超赞的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
差不多的时候放入绿尖椒（不爱吃辣可以不放）
![土豆炖茄子—超赞的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "土豆炖茄子—超赞的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
关火，放适量鸡精 ，盛盘撒葱花，拍照开吃吧。
![土豆炖茄子—超赞的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "土豆炖茄子—超赞的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
火候一定要注意，放入土豆后很容易粘锅
（尝试过砂锅炖，有砂锅直接油里炸好放砂锅炖更好哦）
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