超爱的茄子炖土豆
来源：菜肴屋 阅读：3.23W 次
用料
| 茄子 | 4个 |
| 土豆 | 2个 |
| 尖椒 | 1个 |
| 猪肉 | 适量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 大半勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 盐 | 2小勺 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
超爱的茄子炖土豆的做法
1、把茄子用手撕开，差不多一个茄子撕成6块左右，土豆用刀ben（不平整比切的好吃）蒜切碎，辣椒切成小圈圈备好
2、锅里加油，油热了加入蒜末炒香，再加入切好的猪肉，变色后加入茄子翻炒，随后加入生抽，翻炒两分钟。
3、加入水，没过茄子，再加入土豆，盐，鸡精和豆瓣酱，小火慢炖，大约20分钟后大火收汤，快出锅的时候加入辣椒和蒜末，也可以加点香菜，口感更好
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