素菜也鲜甜的平菇炒青菜

味道清淡的叶菜，加上鲜美的平菇一起炒，口感丰富，鲜甜多汁。

用料  

素菜也鲜甜的平菇炒青菜的做法  

1. 这次用的是白菜心

2. 青菜洗干净，切斜口容易熟又入味。

3. 平菇洗干净，掰成小瓣。
   注意平菇特别容易吸水，掰前轻轻挤掉水份。

4. 锅里加点油，放入切薄的肥肉片，小火煎炸出猪油。
   
   用猪油可以给青菜一点荤味，没有的话，直接用普通油也可以。

5. 放入拍扁的蒜瓣爆香，倒入平菇中大火翻炒。

6. 平菇炒软出水，加入青菜继续翻炒。
   青菜炒软后加入适量盐，酱油和少许蚝油，炒熟出锅。
   
   平菇炒了大概1分钟，加入青菜大概炒2分钟，超快手的菜呢。

7. 开吃咯～