印尼燕窝工厂老板教你炖燕窝（每天可以吃，不用每天炖）

10年前嫁来印尼，当时太年轻没有接触燕窝，后来怀孕了🤰，开始叫LG去买燕窝来吃，慢慢的开始了解燕窝，发现印尼是燕窝的原产国，全世界80%的燕窝都来自印尼。国内很多朋友也叫我帮忙买燕窝，就这样慢慢开始了燕窝的生意，刚开始都是到处去找工厂拿货，当然就是要找便宜的，慢慢接触久了加上自己吃得多了，发现燕窝也是很多不同品质的，这行水很深！其实回头想想好的燕窝不就是选用好的原料，一碗水一把镊子的事情吗？为什么外面找不到这样的纯天然燕窝？

不管了，既然找不到，我就自己做！今年是做燕窝的第八年，没人带，开工厂没人教，挑毛技术完全靠自己摸索，总算上轨道了。该说的也都说了，该懂的人也懂了。说的好听不如做的好看。用产品说话，天然才是根本。这么多年信任很美很重，绝不辜负，不要求所有人都懂，起码懂的都知道好就行了。

不是每个热爱燕窝的人都会开一间属于自己的洗燕工厂，不是每个洗燕工厂的老板都会亲力亲为我们坚持选用最好的极轻毛原料、亲力亲为培训自己的员工洗我们想要的燕窝。不添加，不粘碎，不刷胶，不漂白对于燕窝如对待自己孩子一样只为你吃的每一口都天然燕窝，我是无比认真的！

客户越来越多，经常会有新客户问到燕窝的做法，我就把这基础的做法写出来，最简单也是老燕窝食客最喜欢的方法。

我们国内都有正规进口的溯源码燕窝，欢迎加微信了解哦
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用料  

印尼燕窝工厂老板教你炖燕窝（每天可以吃，不用每天炖）的做法  

1. 1:取15克干燕窝放在一个大碗里（必须大一点，燕窝泡发会变得很多），倒入纯净水没过燕窝很多。这步最好晚上睡前操作，第二天早上就好了。不需要放冰箱。

2. 第二天早上基本泡发好了。

3. 用手放进燕窝，摸一下有没有比较硬的一大坨的地方，那就是燕角的部位，经过一晚上泡发，燕角也是软的了，拿出一大坨的用手指搓开。（我不喜欢顺着纹路撕开，泡一个晚上该开的都开了，撕容易把燕丝弄断）

4. 将燕窝放到一个大漏勺里，对着水龙头开大水冲，下面可以放一个大碗，接住掉出来的碎肉。冲好以后沥干水分，重新放回大碗里，加入新的纯净水。

5. （这步可以省略，如果燕窝比较干净，就算有点小幼毛也是正常的，不影响食用，会随人体新陈代谢排出体外）取一个白色大盘子，平一些的，抓一点燕窝放到大盘子里，准备一个小碗装一碗清水，用镊子把小幼毛小黑点一点点挑到装了清水的小碗里面。

6. 将燕窝重新用漏网沥干水份，准备一个可以上锅蒸的碗或者炖盅，把燕窝放进去，倒入新的新的纯净水，水量大概高过燕窝1cm，这样炖出来比较浓缩。（如果喜欢冰糖的，可以在这步加入；红枣枸杞都可以在这步加入）

7. ⚠️注意‼️
   炖燕窝的碗/炖盅尽量用大一点的，燕窝到一半即可，因为燕窝炖煮会二次炖发，如果装得太满会扑出来的！

8. 这里有2种方法：明火蒸和燕窝机
   A：明火隔水蒸，先大火15分钟，再小火10分钟（时间可以灵活调整，喜欢软糯的久5-10分钟；喜欢脆口一点就减5分钟左右）
   B：燕窝机设置25-30分钟即可
   
   如果有石蜂糖，在燕窝刚刚出炉的时候，趁热加入即可，搅拌几下就化了！

9. 保存方法和食用方法：
   用一个密封的玻璃瓶装，放冰箱保鲜层，每次舀的时候要用干净的勺子，可以放一个星期左右。
   每天早晚可以加到各种饮品里面（牛奶，豆浆，果汁，甜品，汤羹都可以）
   

10. 火龙果燕窝

11. 左边石蜂糖燕窝，右边原味燕窝

12. 蜂蜜燕窝

13. 工厂环境

14. 检查工作

15. 溯源码现货

16. 国内现货多多

小贴士

1，泡燕窝的水需要纯净水，常温就好
2，一般教科书都是说泡燕窝4-6小时左右就好，老燕窝食客基本泡过夜，吃了这么多年燕窝，经验告诉你没什么关系，省事方便才会让你有想吃的欲望
3，如果炖燕窝加了其他东西就不能留太久哦，最好原味燕窝，不容易坏。