天然燕窝

给大家普及一下，免得掉坑。

用料  

天然燕窝的做法  

1. 多年食用和帮朋友代购得出的经验，用我这纯天然的轻毛燕库存给大家普及一下天然燕窝的知识：
       1天然燕窝的结构一般是薄透的，燕窝的整体内丝是清晰的，一盏的重量5-9g为多，直径一般是5.5-10厘米左右，基底厚，廓壁薄，燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络状。表面白或偏黄白色。同时也很容易脆断，在拿的时候要轻拿轻放，如果很厚实坚硬，触感光滑，每片的重量有点大，那么一般这种就是刷胶及添燕碎的燕窝。

2. 
        2选择燕窝的时候，应该怎么分辨真假燕窝？首先，天然燕窝颜色呈象牙白、灰白、米黄色，每片颜色都是有一些差别，漂白处理的燕窝发白、发灰，每片颜色大致相同。
           

3. 
           3泡发后的天然燕窝，水里和燕丝里会有少量毛，这是人工挑毛无法完全避免的。如果水里完全无毛，或是水里有毛而燕丝一点毛都没有，这是化学剂除毛和后期添毛的。还有就是一般燕窝在泡发之后，燕丝分明，并且不结块，半透明状，这样的燕窝才是好的。天然燕窝一般泡发2-3小时就可以完全泡发开，而刷胶燕窝在这个时间内泡不开。还有就是天然燕窝炖完后会有一股浓郁的蛋白清香，而假的燕窝不会有这种味道。因此不要觉得燕窝贵，很便宜的真心没有，那一定不是燕窝。

小贴士

买燕窝首先你得懂得怎么分辨真假，刷胶的、贴碎的、纯假的，燕窝的市场让人防不胜防，一味盯着便宜只会买到假货。