燕窝食谱|比起冰激凌，红豆燕窝与夏天更配

炎炎夏日，没有什么胃口，想吃冰激凌、甜品又担心长胖。偷偷的吃上一次，总是有股罪恶感，仿佛看到肉肉直往外冒

易胖体质，又嘴馋，总是在吃与不吃之间纠结突然有一天灵感来了，红豆的软糯，燕窝的Q滑，配到一起，一定好吃，最重要的是不会长胖哦！
红豆加薏米，能够祛除体内的湿气，有利水消肿、解毒排脓，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用，燕窝有补中益气的功效，所以，这道甜品即能祛湿也能温补，更有美容养颜的作用。

最近有点上火，加入了少许莲子，亦能清热降火。

用料  

燕窝食谱|比起冰激凌，红豆燕窝与夏天更配的做法  

1. 泡发和挑毛                                                      
   将达小黑干燕窝用纯净水泡发，大概泡四个小时左右。撕成小条，用漏斗反复将燕窝冲洗几次，镊子挑掉小细毛。挑毛现在成了我一个特有的放松方式了，每次挑毛，都会放空自己，让自己慢下来。

2. 提前炖好红豆薏米莲子                                         
   挑毛的同时，将红豆、薏米、莲子洗净后放入达小黑炖盅，选用煮粥的功能，1个小时30分钟就煮好了。

3. 炖燕窝
   将挑好毛的燕窝放入炖盅，每3克干燕窝加100ML水，选用燕窝功能，40分钟即可炖好燕窝（不同功率的炖盅，所需时间不一样，达小黑老版炖盅需要40分钟，新版炖盅30分钟即可）

4. 做红豆杯底
   红豆炖好之后，将红豆薏米莲子捞出来，放到杯子里面。多放一点红豆，少放点水，口感会更好哦！

5. 燕窝炖好后，倒入放有红豆的杯子里面，依据个人口味，加入适量的石峰糖。美味又可口的红豆燕窝就做好了。