清水粽子
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这是端午节第一次在家里包粽子;
我也是第一次独立完成粽子节的仪式,还不错,我已经很满意了。
用料
糯米 | 1000克 |
粽叶 | 100片 |
棉线 | 1把 |
清水粽子的做法
先将粽叶一张一张用毛巾两面擦洗干净,然后放锅里用水煮10-20分钟;这样叶子会软一些,包粽子时不易破。
粽叶煮好后再把糯米淘洗干净沥出。
(糯米不泡水,粽子包不紧没关系,没泡水的糯米煮的过程会膨胀,这样煮熟的粽子就会一个个很紧实)糯米用盆子盛出来,粽叶放凉,再准备一个勺子、一双筷子、一把剪刀、棉线。
粽叶两头剪掉,然后裹成漏斗形状,装米,一定要用筷子插一插,让米填满漏斗尖尖处。(⬆️新手包粽子手法)
大概的手法就是这样的,但是手一定要捏紧,网上有很多很好的包粽子的手法,大家自己选择一个自己喜欢的方法做哈。emmm 刚开始包好的几个,真的只能说是把米给捆住了。
两斤米总计包了60个左右小粽子,粽叶小包起来比较费时;
我用高压锅煮了两小时然后闷了一晚上,煮粽子的水一定一定要完全淹过粽子。
粽子节一大早打开锅盖,扑面而来的清香,白白嫩嫩的小粽子,两口一个,孩子们配上了黄豆粉沾粽子,香糯糯。
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