芋头烧排骨🤔

营养功效
芋头能益脾胃，调中气，化痰散结。
芋头所含氟的量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能。

用料  

芋头烧排骨🤔的做法  

1. 精排提前浸泡三到四小时，目的祛除血水。芋头去皮，滚刀切块。材料备好，如图所示↑

2. 排骨焯水，放生抽，几片姜，葱段。出浮沫后，将排骨捞出冲一下水，沥干备用。

3. 热锅凉油，放冰糖小火炒出焦糖色。下排骨及姜片，翻炒裹糖色！

4. 糖色裹匀，加少量红烧酱油翻炒。

5. 加温水，放入八角草果白芷，干辣椒。大火烧开，转小火慢炖20分钟。加入芋头及盐，翻炒几下，再小火慢炖8-10分钟。汤汁粘稠，芋头未糯及可。

6. 撒葱花装盘，配上紫薯小米粥，秋夜中静静地享受美食😉

小贴士

我不爱吃味精，所以就不放了！