《中餐厅》林大厨的清蒸鱼
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鱼可以立在那里
真的很高级的感觉!
用料
姜 | 适量 |
葱 | 3根 |
鲈鱼/珍珠斑 | 1条 |
李锦记蒸鱼豉油 | 适量 |
小米辣 | 1个 |
食用油 | 适量 |
《中餐厅》林大厨的清蒸鱼的做法
葱姜铺底,切好的鱼放上去(切鱼的具体操作看视频哈)葱和小米辣去籽切丝泡在水里。
蒸锅上汽之后放鱼蒸8-10分钟(具体时间根据鱼的大小)
蒸好的鱼出的汁水倒掉(很腥),放上葱丝,热油烧好淋在葱上,蒸鱼豉油淋在鱼的四周(不要淋在鱼身上,鱼会显得不清爽)
小贴士
蒸好倒出腥水的时候注意不要像我一样,鱼毁容了哈哈啊哈哈。
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