爆辣焖饭

几年前心血来潮写了个菜谱
最近居然被人挖出来收藏
我心忐忑
严重怀疑原菜谱做出来的饭能不能吃
(当时吃起来倒是挺好吃的哈哈哈哈哈
于是想要重写

做过很多闷饭的方子(因为懒
逐渐也综合下来
固定出了自己喜欢的口味

我是个嗜辣如命的人
一天不吃辣就闷得慌
于是就有了这个爆辣版的闷饭

菜单写得很详细
所以看起来很复杂
但其实很简单
想吃什么放什么就好啦
用量详细是给像我这种老是把握不好分量的人看的！

以下是两人份的用料
但因为我觉得一人份
不能吃辣的人其实去掉朝天椒就可以啦！
很难做
就爱做两人份的 吃一天
不过…………总是一口气吃完
减肥好难……

用料  

爆辣焖饭的做法  

1. 先腌制鸡肉——
   
   鸡胸肉切小块  
   姜切成丝
   按用量表里写的分量放入：
   盐(指尖一层)
   黑胡椒(看喜好 我喜欢多放)
   生抽(1) 料酒(2) 生粉(1 我用的玉米淀粉)
   
   揉匀调料后 放置一边

2. 取米 份量如图

3. 淘米后加水 刚好淹过大米就行 ！
   闷饭不吃水 容易稀

4. (以下材料切好直接丢锅里 不用单独装盘
   
   土豆 胡萝卜 杏鲍菇——  切丁
   美人椒——  切圈
   玉米——  切一截下来掰进锅里
   再抓一把豌豆

5. 蔬菜准备好后 码入腌好的鸡胸肉
   
   摁下煮饭键！

6. 准备调料——
   
   在小碗里按用料表给出的分量放入以下调料：
   生抽 2
   老抽 1
   耗油 1
   芝麻油 1
   花椒油 1
   朝天椒 2
   黑胡椒 根据喜好(我爱多放)
   盐 如图薄薄一层
   饮用水 1

7. 我还会加一点鸡精 如图

8. 饭快煮好前五分钟——
   倒入小碗调料
   用饭勺拌匀
   
   打入一个鸡蛋
   继续煮
   
   
   也可饭煮好后再进行此步骤
   打入鸡蛋后再煮五分钟就好
   (鸡蛋可自己把握熟度 五分钟是半流心状态)

9. 鸡蛋熟后
   戳破鸡蛋 拌入饭里 开动！
   
   
   

10. 看起来略微湿了点
    但吃起来刚刚好👌🏻
    
    辣的舒服！！！
    我又忍不住吃了两个大大碗！！！

小贴士

其实蔬菜和肉都可挨按自己喜好来啦！
直接放火腿肠也是OK的
只放土豆胡萝卜也是OK的

祝大家辣得开心！