真香瑞安猪油盐饼
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瑞安美食,小时候的味道
用料
盐 | 少许,按个人咸淡口味 |
米饭 | 适量 |
猪油 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
食用油 | 适量 |
真香瑞安猪油盐饼的做法
①准备煮熟的白米饭(最好是煮稍微烂一点),根据个人咸淡口味加入适量的盐(我还尝试放白糖做了甜的)。
②用饭勺将米饭和盐搅拌一起,并捣烂(有捣面杖更方便)。
③手上抹点食用油防止米饭粘手,将米饭捏成上图小饼状,家里有芝麻的再在顶部撒几颗芝麻就OK了。锅里倒适量猪油(注意:一定要用猪油煎),一个饼放进去大概没过饼的差不多三分之一处就可以了。用小火煎至两面金黄稍微带点糊糊个人觉得更香脆更好吃😁
制作超简单,常年在外地都没经常吃到家乡猪油盐饼的味道,现在自己在家也可以做一做。
小贴士
①米饭捣得越烂越好
②煎饼的时候一定要用猪油煎
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