真的是很安心的 安心油条哦
来源:菜肴屋 阅读:3.47W 次
来get安心油条!泡在豆浆里真的和外面早餐摊的油条口感&味道一模一样!不泡在豆浆里的口感&味道就是快餐店里安心油条的味道!晚上准备好早上炸,豆浆➕油条的完美(高热量😂)早餐~
用料
水 | 180-190克 |
盐 | 1-2克 |
玉米油 | 15克 |
安心油条粉 | 300克 |
无铝泡打粉 | 8克 |
真的是很安心的 安心油条哦的做法
面团大概揉15-20分钟,直到面团把面粉全部吸收,表面光滑,三不沾,然后盖上一个盆或者盖子,醒发20分钟。
醒好之后,把面团揉成长条,面团外面抹上油,包上保鲜膜,放到冰箱里冷藏一夜。
第二天把面团拿出来,不能揉!!!这个时候也不要动它,让它在室温下待1个小时!之后轻轻用擀面杖擀开,厚度大概1厘米,再让它待10分钟!
然后切成块条状,大概2-3厘米,上面撒上面粉,取一根筷子抹上面粉。
两条放在一起,用筷子在中间压一下,两边面捏一下,轻轻拉长。
锅中倒入宽油3-4厘米深,锅底的气泡消失后,取一小块面团丢进去,3-5秒钟飘上来,这个时候就可以炸了,把面条子两边捏住,扭一下,下锅。
等浮上来,用筷子轻轻转动它,让它均匀受热,大概炸1-2分钟,上色后就可以捞出来了。
这是炸好的样子啦,我觉得他的形状取决于锅的大小,你看外面早餐摊卖的油条,又长又大,人家的炸锅大啊!
里面的组织还是很不错的,吃起来的味道真的是快餐店安心油条的味道!哈哈!
吃油条当然少不了豆浆了~
把油条掰开泡在豆浆里面!
来~张嘴!
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