安心油条 不用明矾

宅在家里开早餐铺，人人都是大厨师。

用料  

安心油条 不用明矾的做法  

1. 将糖、酵母和水放入锅中，设置1分钟/37度/速度3。

2. 加入面粉和鸡蛋还有盐，设置10秒/速度3混合。再2分钟揉面。

3. 加入油，再揉面1分钟。

4. 手上抹油，将面团取出放入抹油过的大碗，放入冰箱冷藏发酵一晚，或者室温发至2倍大。

5. 发酵后的面团取出，擀成长方形。不要再揉了。

6. 切成3厘米左右宽的条状。

7. 取2条上下叠起，筷子蘸水后按压，然后捏紧两头稍微扭一扭。

8. 锅子烧油至160度左右，放入油条炸至金黄色捞出沥干。

9. 油条配粥，那是相当的美味啊！