【西葫芦炒米粉】
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院子里收的最后两根西葫芦只一根擦丝就成了一大盆,一半做了西葫芦蛋糕,剩下的一半我拿来炒了个简单的米粉,很好吃呢!
用料
米粉 (泡软) | 1 片 |
西葫芦丝 | 2 杯 |
豆芽 | 1 杯 |
蒜蓉 | 1 大勺 |
香肠/鱼片 切片 可无 | 1 小段 |
老抽 | 1 小勺 |
生抽 (或适量) | 2 大勺 |
胡椒粉 可无 | 一点 |
几滴麻油 可无 |
【西葫芦炒米粉】的做法
西葫芦擦丝,米粉泡软,蒜头剁碎。
热上一口锅,加入两大匙油把蒜蓉炒香,如果加香肠的话,入锅炒香。
然后加入米粉翻炒,加入1/3 杯水,老抽和酱油,翻炒至米粉油亮柔软
火候足够的时候,加入西葫芦和豆芽,继续翻炒至断生。
起锅前撒点胡椒粉和几滴麻油增添香气。
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