双菇溜肉片
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用料
| 口蘑 | |
| 草菇 | |
| 猪肉 | |
| 水淀粉 | |
| 葱花 | |
| 姜末 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 味精 | |
| 胡椒粉 | |
| 酱油 | |
| 高汤 | |
双菇溜肉片的做法
将口蘑和草菇切片后飞水，猪肉顶刀切片，用盐、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆
炒锅上火，放适当底油烧至3成热将肉片下入划散取出
原锅留少许底油，放葱花炝锅，下蘑菇快速翻炒，烹料酒，打少许高汤，放肉片，加盐、味精、胡椒粉，点少许酱油，翻炒均匀后撒姜末用水淀粉勾薄芡打明油出锅即可
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