双菇炒肉片

这里双菇用的是平菇和香菇

用料  

双菇炒肉片的做法  

1. 猪肉洗净切薄片，放入姜片、料酒、生抽，腌十五分钟。腌肉的时候准备其他食材。

2. 香菇切两半备用（我用的的是提前泡发的干香菇，也可以用鲜香菇）。
   平菇用手撕成条状，用开水烫一下，然后沥干水分。
   适量葱、蒜切片，两三个干辣椒切段，青椒一个切丝。

3. 锅烧热放适量油，放入肉片炒至变色，放入葱蒜干辣椒，翻炒一会放入少量老抽给肉片上色。
   放入双菇，大火翻炒，到蘑菇熟了后放入适量盐和蚝油，然后放入青辣椒炒至断生后即可出锅。