双椒炒肉片
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用料
| 瘦肉 | 150克 |
| 味好美青花椒 | 30粒 |
| 螺丝青椒 | 4个 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
双椒炒肉片的做法
瘦肉切薄片，加半勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、少许胡椒粉抓拌均匀。
![双椒炒肉片的做法步骤图，双椒炒肉片怎么做好吃 第2张]( "双椒炒肉片的做法步骤图，双椒炒肉片怎么做好吃 第2张")
加一勺淀粉、两勺清水继续抓拌均匀。然后腌制10-15分钟。
加清水的目的是让肉质滑嫩。![双椒炒肉片的做法步骤图，双椒炒肉片怎么做好吃 第3张]( "双椒炒肉片的做法步骤图，双椒炒肉片怎么做好吃 第3张")
切好螺丝椒、姜蒜，准备味好美青花椒。
![双椒炒肉片的做法步骤图，双椒炒肉片怎么做好吃 第4张]( "双椒炒肉片的做法步骤图，双椒炒肉片怎么做好吃 第4张")
热锅凉油(可以多一点油)，下入腌好的肉片轻轻划散，变色就立马把肉盛出来备用。
切不能久炒，会炒老！![双椒炒肉片的做法步骤图，双椒炒肉片怎么做好吃 第5张]( "双椒炒肉片的做法步骤图，双椒炒肉片怎么做好吃 第5张")
锅内底油放姜蒜煸香。
![双椒炒肉片的做法步骤图，双椒炒肉片怎么做好吃 第6张]( "双椒炒肉片的做法步骤图，双椒炒肉片怎么做好吃 第6张")
下入青椒翻炒至断生。
![双椒炒肉片的做法步骤图，双椒炒肉片怎么做好吃 第7张]( "双椒炒肉片的做法步骤图，双椒炒肉片怎么做好吃 第7张")
倒入肉片，大火迅速翻炒20-25秒，加适量盐翻炒调味即可。
不能久炒，会炒老！![双椒炒肉片的做法步骤图，双椒炒肉片怎么做好吃 第8张]( "双椒炒肉片的做法步骤图，双椒炒肉片怎么做好吃 第8张")
关火！装盘！开吃！
![双椒炒肉片的做法步骤图，双椒炒肉片怎么做好吃 第9张]( "双椒炒肉片的做法步骤图，双椒炒肉片怎么做好吃 第9张")
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