双椒小炒肉

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
小炒肉这道菜绝对是经典的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜之一。

用料  

双椒小炒肉的做法  

1. 青红杭椒洗净准备。

2. 青红杭椒斜切段，蒜切片 姜切片。

3. 五花肉切厚片备用。

4. 小火热锅，一点点花生油，下入肉片，慢慢翻炒出油，直到肉微微变黄。

5. 下入蒜片和姜片翻炒。

6. 放入青红椒，一勺老抽2勺生抽，继续翻炒，不用加盐，翻炒一分钟，加一勺白糖，这个很重要，中和味道口感超好。

7. 上面可以撒点白芝麻，配上一碗大米饭，回味无穷。

小贴士

少油无盐版双椒小炒肉奉上。