小炒岩耳(木耳)
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这是爸爸从福建带回来的岩耳,说是当地的特产。
用料
小岩耳 | 一小把 |
虾米 | 适量 |
芹菜 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
葱 | 适量 |
大蒜 | 一小颗 |
盐 | 少量 |
鸡精 | 少量 |
胡椒粉 | 少量 |
小炒岩耳(木耳)的做法
小岩耳先用凉水泡开,泡开后,洗干净备用。小岩耳只有指甲盖大小。像小碗似的。
葱,芹菜洗净切段,大蒜切末,洋葱切条,虾米洗干净备用。
热锅凉油,放入蒜蓉跟虾米,先炒香,再倒入洋葱稍稍翻炒几下。
然后再倒入木耳翻炒,之后再放芹菜段翻炒,下调味料:盐、鸡精、胡椒粉各少量,还有少少水,最后再放入葱段,炒至断生就可以起锅了。
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