柠檬🍋番茄🍅巴沙鱼

用料  

柠檬🍋番茄🍅巴沙鱼的做法  

1. 将巴沙鱼从冰箱拿出来解冻，冲洗一下，擦干水分～斜刀切成片，然后加入料酒、姜汁、白胡椒粉、盐、鱼露拌匀腌30分钟左右

2. 开小火～锅内倒入少许花生油，加入番茄酱快速拌几下，炒香～然后，加入番茄，转中大火炒几下，再倒入足够煮鱼的水，盖上盖子炆两分钟

3. 此时，把柠檬🍋用盐搓洗干净表皮，然后用刀轻轻切下少许的柠檬皮（只要黄色的薄薄的那一层外皮、能增香），切碎～加到锅内一起煮～剩下的柠檬切片～去籽（不去籽会发苦）

4. 大火烧开，加入娃娃菜（或其他蔬菜类）～倒入鱼片、柠檬片，约煮2-3分钟（目测鱼熟就可以关火了）

5. 尝一下汤够不够味再加盐，因为腌鱼加了盐，以免多加，汤太咸了不好喝

小贴士

料酒、姜汁、白胡椒粉都是为了去腥，我买的的鱼是无添加的，所以需要加盐，如果你买了本身已有咸味可以把腌省略掉～
柠檬皮能使汤更清香～