美味减脂小炒黑鱼片
来源：菜肴屋 阅读：2.97W 次
晚上特别想吃肉，靠它忍住了没去烧烤店哈哈哈。很适合无辣不欢的减脂星人。鱼炒着吃也超级香!
用料
| 黑鱼片 | 250g |
| 青椒 | 1个 |
| 芹菜 | 几根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 葱姜蒜末 | 适量 |
| 泡椒末（小米辣+灯笼椒） | 2个 |
| 蒸鱼豉油，生抽 | 各1汤勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 蚝油 | 半勺 |
美味减脂小炒黑鱼片的做法
我买的免浆黑鱼片，比较省事，也可以自己片，比斑鱼火锅里的切稍微厚点。记得选择刺少的品种。
![美味减脂小炒黑鱼片的做法步骤图 第2张]( "美味减脂小炒黑鱼片的做法步骤图 第2张")
热锅冷油爆香葱姜蒜泡椒末后，下鱼片翻炒至变色后下青椒圈和焯好的芹菜，蔬菜断生后加入一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，半勺蚝油，适量料酒，白胡椒粉炒匀出锅即可。中途如果觉得锅干可以加一点点水。
![美味减脂小炒黑鱼片的做法步骤图 第3张]( "美味减脂小炒黑鱼片的做法步骤图 第3张")
小贴士
①我控制油比较严格，油喷喷了两下，感觉锅干会加点水，盖锅盖半炒半煮熟的。
②非常快手美味的一道菜～鱼不再只是酸菜鱼，水煮鱼，清蒸鱼和红烧鱼，还有炒鱼片!😉
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