【炒盐肉】原来物资匮乏时代，吃肉更精彩！

猪肉价格终于有所回落，趁热打铁我们今天就吃五花肉！除了经典的红烧吃法，今天再分享给大家一道老菜炒盐肉。鲜五花肉配粗盐巧妙变身下饭咸肉！搭配不同食材，就是一道宴客级别快手大菜。

用料  

【炒盐肉】原来物资匮乏时代，吃肉更精彩！的做法  

1. 五花肉洗净控干，改刀5毫米肉片；

2. 素鸡洗净控干，切半圆形薄片码放整齐；

3. 炒锅加热到三成改中火，下粗盐炒到微黄后加花椒炒出香，下肉片炒至断生；

4. 去掉肉片上的盐粒花椒，摆放在素鸡上，淋少许白糖、蘑菇精、花椒，摆上姜片葱段；

5. 蒸锅上汽蒸制7~8分钟，去掉葱姜，撒少许细葱末点缀。