来自四川的精彩：芹菜牛肉丝

想吃芹菜牛肉丝，自己做一份吧，食材选用白芹是因为口感脆、味道更香。牛肉丝准备过程中加入适量花生油，肉会更嫩。

用料  

来自四川的精彩：芹菜牛肉丝的做法  

1. 1.准备食材：牛肉、豆瓣酱、小米辣、蒜、花椒、白芹（去叶）、酱油、油、红薯粉。

2. 2.牛肉洗干净切丝，加一勺豆瓣酱，一勺半酱油，加入一点油（肉更嫩哟！），拌匀，放置10分钟入味儿。

3. 3.加入红薯淀粉，搅拌均匀。

4. 4.锅中放油。

5. 5.油锅中，加入小米辣、蒜、花椒。

6. 6.放入牛肉丝。

7. 7.翻炒12下。

8. 8.放入白芹，翻炒，加入少许盐，起锅加少量味精（这个根据自己喜欢加入，我不吃味精）。

9. 9.起锅，装盘。