四川自贡必吃之一～～～红烧牛肉

传我红烧牛肉的精华所在吧，建议收藏。

用料  

四川自贡必吃之一～～～红烧牛肉的做法  

1. 牛腩洗净，加料酒老姜片焯水，撇去浮沫。

2. 起锅烧热水，加入干辣椒段。烧开。

3. 牛腩焯水后切成合适大小，建议大点点。准备佐料，见图

4. 这个是我用料的常规，你们可以参考。

5. 牛腩进热油爆香，菜籽油要多些。之后加豆瓣酱，料酒和蚝油。

6. 炖的时候要开水，萝卜建议是在牛腩能嚼动的时候添加。

7. 香菜是这个烧牛肉的灵魂，不管爱吃不一定要加。