自制彩食包子
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一向很挑食的宝宝,非常开心的告诉爸爸:爸爸,外面的包子没有你弄得好吃!当然,老公开心极了:好,爸爸给你包彩色包子!
说到就要做到,说干就干,晚上8点才开始包,10点半才结束。也只包了两种颜色!
不过,宝宝开心极了。
家里做的肉馅就是要比外面的放心。
用料
菠菜汁 | 适量 |
火龙果汁 | 适量 |
面粉 | 500g |
酵母 | 7g |
泡打粉 | 5g |
白菜(由于爱吃素,所以用量多) | 小4分之1(整颗) |
五花肉 | 适量 |
肥肉 | 适量 |
榨菜 | 适量 |
虾皮(用于白菜馅) | 适量 |
自制彩食包子的做法
破壁火龙果汁
破壁菠菜汁
菠菜汁和面粉成絮状,水就合适了。由于人懒,有一部分用的面包机和面。
面包机和面中
发酵,密闭空间加一碗水,发酵20分钟,不回缩
发酵同时拌肉馅。
白菜馅加的白菜、虾皮、肉。白菜先用盐码出水,挤一下。
榨菜馅加的榨菜颗粒、小葱、肉(偏肥)上锅,大火,15分钟
火龙果
菠菜
我顺手做了玫瑰花
小贴士
菜汁不过滤,纤维一起吃。发酵我分别用的密闭空间微波炉密闭,加盖保鲜膜,放一碗热水就可以了。还有一个面团用的烤箱发酵档。效果都很好。
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