彩虹包子🌈
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一直有一个云彩虹包子的想法,找了好久都没有找到合适的教程,于是自己突发奇想的做了这个可爱的包子,教程奉上,欢迎交作业
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 30克 |
牛奶 | 240克 |
植物油 | 15克 |
彩虹果蔬粉 | 适量 |
红色➕黄色 | 橙色 |
黄色➕蓝色 | 绿色 |
红黄蓝三原色 | 自行调色 |
彩虹包子🌈的做法
取5g揉好的白面团加入适量的红曲粉
揉搓调色
少量的红曲粉可以调出粉色
依次调好5个颜色
红色面团一分为二
搓成长条状
依次搓好
将搓好的面团压在主面团上
依次相间压好
搓成长条状
切成40g做的剂子
稍微压扁一点
擀成中间厚四周薄的面片
提褶法包包子
收口
这个包子就完成一半了
锅里放热水(不烫破手)发酵,冬天大概一小时的样子,记得中间换水
完全无滤镜出演
撕开一个看看
完美
小贴士
发酵时间要根据当地的气温调节
发酵中一定要勤换水
夏天拼手速
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