蒜蓉豉香油菜苔
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最近是吃新鲜油菜苔的季节，最嫩的部位只要清炒就很好吃了，这次买回来的稍微有点老，所以用豆豉来炒，咸香下饭。
用料
| 油菜苔 | 300克 |
| 黑豆豉 | 1勺 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 鲜鸡汁 | 适量 |
蒜蓉豉香油菜苔的做法
油菜苔摘取最嫩的叶子，清洗干净控干水分。大蒜用拉蒜器拉成蒜末，准备一勺黑豆豉（推荐阳江豆豉），我用了四川的豆豉，酒香味有点重。以前家里都是会用阳江豆豉蒸排骨炒菜的。
锅内热油爆香蒜蓉和豆豉，将油菜苔倒入快速翻炒，加适量生抽、蚝油和鲜鸡汁，炒至蔬菜断生即可出锅。
小贴士
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