豆豉蒜蓉酱
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用料
油 | 400克 |
蒜蓉 | 两斤,用拉蒜器很快搞定。 |
豆豉 | 200克 |
香叶 | 3片 |
八角 | 两个 |
蚝油 | 3勺 |
糖 | 20克 |
白酒 | 3勺 |
醋 | 2勺 |
豆豉蒜蓉酱的做法
准备好蒜蓉。热锅凉油,油温不用太高放香叶八角,煸香捞出即可放入蒜蓉,炒香。
放入豆豉,小火炒制大约六七分钟,加入酱油,糖,蚝油,醋。再炒制两分钟左右加入白酒。炒干水分即可。
喜欢辣椒的在放醋放酱油之前加入干辣椒段。水分炒干后,酥脆的辣椒太抢味😍
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