莲藕蚝豉煲脊骨汤,简单一道养阴补肝的膳食!
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中医认为蚝豉味咸、性微寒,归心、肝经,可养阴补肝,养血安神。而莲藕煮熟后则能健脾开胃,益血补心。经常熬夜容易耗伤肝阴,心神也得不到休养,煲这个汤则是最适合不过。
用料
蚝豉 | 8只 |
新会陈皮 | 1瓣 |
莲藕 | 500g |
姜 | 两块 |
盐 | 适量 |
莲藕蚝豉煲脊骨汤,简单一道养阴补肝的膳食!的做法
做法:
1、莲藕刮皮洗净切块,蚝豉泡开洗净,猪脊骨洗净斩块焯水,生姜切片,陈皮泡开。备用。
2.、汤煲里放适量清水煮开后,放入所有食材,大火烧开改小火熬制1.5小时,用食盐调味即可食用。莲藕具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。
蚝豉具有滋阴,养血,补五脏,活血,充肌之功效。猪脊骨有滋补肾阴、填补精髓的功效。
陈皮性温,味辛,归脾、肺经
理气调中、健脾、燥湿化痰的作用
小贴士
蚝豉和淡菜是不一样的,蚝豉是生蚝制作而成的蚝干,淡菜是贻贝(也就是俗称的青口)制作而成的贝干
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