芡实陈皮莲子蚝豉煲排骨《每日一膳·春·惊蛰》

出自杨志敏老师的《每日一膳·春》

蚝豉吃起来总有种味道，我感觉加点生姜可能会更好。
一人食建议：排骨150克，芡实10克，莲子20克，陈皮1瓣，蚝豉2-3个，食盐适量。

用料  

芡实陈皮莲子蚝豉煲排骨《每日一膳·春·惊蛰》的做法  

1. 准备食材

2. 排骨斩件、焯水。锅中加清水烧开后，放入所有食材，小火煮1小时，调味即可

小贴士

原文：《每日一膳·春》杨志敏
芡实陈皮莲子蚝豉煲排骨（春、惊蛰）
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推荐：化裁中医名方，巧手煲出脾肾双补靓汤。
口味：香浓
份量：2-3人量
厨艺：煲
厨具：砂锅
食材：芡实30克，莲子50克，陈皮1瓣，蚝豉5个，排骨300克，食盐适量。
做法：上述食材洗净，排骨斩件、焯水。锅中加清水烧开后，放入所有食材，小火煮1小时，调味即可。
专家点评： 芡实、莲子、蚝豉均具有益精固肾的功效。中医名方金锁固精丸中就用到芡实和莲子这两味中药。现代人工作压力大，喜熬夜少睡眠，加上饮食不规律，日久容易损耗脾肾而出现腰背酸软、疲倦乏力、注意力难以集中、易腹泻、白带或小便量多等。本膳食能补益脾肾、收敛固涩，对于上述人群尤为适宜。
小贴士：甲状腺功能亢进病情未控制的人士不宜加蚝豉。