『妈钦点的』冬瓜真姬菇炒肉
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麻麻最近一直嚷嚷着让买冬瓜,
估计是她的肠胃想吃冬瓜了吧😂
来吧~这就走着~
用料
真姬菇 | 些许 |
冬瓜 | 1块 |
肉片 | 50克 |
枸杞 | 些许 |
葱花 | 些许 |
生抽 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 0.5勺 |
食盐 | 20克 |
鸡精 | 10克 |
五花肉 | 80克 |
川香缘菜籽油 | 2勺 |
『妈钦点的』冬瓜真姬菇炒肉的做法
(1)切块
(2)腌制&massage&静置
给肉肉们拌上食盐、鸡精、生抽、蒸鱼豉油后,给它们充分按摩3-5分钟~然后让肉肉去"大睡"一刻钟~(3)备菜
趁肉肉们呼呼大睡的时间,把冬瓜、真姬菇洗净、切好,然后装盘待炒……(4)煸肉
不知道大家喜欢那种油炒肉,试用过很多油炒菜,觉得最香的还是川香源的四川风味菜籽油……(5)冬瓜入锅
肉煸炒熟后,倒入冬瓜片,继续翻炒……直到冬瓜上色,不要加任何清水,冬瓜会自己出水……(6)真姬菇入锅
因为真姬菇是菌类,为了保证它的鲜美度,最后再入锅翻炒……(7)配料入锅
为了好看+更有营养,最后快出锅的时段加了点枸杞,小火儿翻炒片刻,最后加入葱花……(8)装盘
最后给大家看看我们家用的菜籽油吧!真心好吃,已经快见底用光了……
小贴士
菜籽油炒更香
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