食课studio轻食沙拉食谱分享:秋晨百舒沙拉
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用料
生菜 | 1颗 |
苦菊 | 1颗 |
杏鲍菇 | 1根 |
虾仁 | 3个 |
橙子 | 半个 |
鸭胸肉 | 200克 |
玉米粒 | 30克 |
哈密瓜 | 30克 |
红腰豆 | 40克 |
小番茄 | 3个 |
秋葵 | 1个 |
田七苗 | 2个 |
黑芝麻、料酒、油、盐、黑胡椒 | 适量 |
食课studio轻食沙拉食谱分享:秋晨百舒沙拉的做法
秋葵、玉米粒洗净后过开水焯熟,可适当在水里加盐,给蔬菜增添味道。焯好后,马上过凉水降温保证口感。也可以将焯好的蔬菜,直接放入冰水以达到快速降温的效果。(秋葵一定要完全凉透才可以)
虾仁先用少量料酒浸泡2分钟左右,去除腥味后冷水下锅。煮熟后马上用直饮水冲凉,再沥干备用。田七苗清水洗净,沥干备用即可。
小番茄洗净切片,橙子、哈密瓜去皮后果肉切丁。杏鲍菇洗净后切丁,用油、盐、黑胡椒炒熟。红腰豆用罐头的即可,使用时用清水冲洗下。
鸭胸肉切片后先用盐、黑胡椒腌制12小时,再用油煎熟即可。
生菜、苦菊(只要菜心部分)摘好后洗净甩干,再撕成适口大小打底。最后按图片摆放食材,即可!
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