全程不加水,炒出焦酥蒜香炒饼😋
来源:菜肴屋 阅读:2.52W 次
以前自己做炒饼,发现总是糯糯软软的,差点意思。有一次吃到了焦脆的炒饼,味蕾很是满足,恍然大悟,要干炒!!!
用料
饼丝 | 500克 |
全程不加水,炒出焦酥蒜香炒饼😋的做法
✅葱姜蒜切末备用,蒜要大量,油菜洗净,根据个人口味还可以加其他配菜
✅开火热锅,加油,油要多一些,加入鸡蛋,(根据个人口味,前期可以加入花椒爆炒后取出呵,我家少爷不爱吃花椒,这次开恩没放😃),翻炒(讲究的人儿可以把炒鸡蛋盛出来,我嫌麻烦,没单独取出~😜)。
✅中大火,放入饼丝,连续翻炒一分钟后间歇性翻炒(只是间歇几秒钟呵),炒至稍焦黄,加入油菜等配菜,然后加入葱姜蒜沫,加入少许生抽,不间断翻炒。✅焦酥又浓郁蒜香的炒饼出锅✌✌一定不要加水呵,当然,除非你喜欢那种糯糯软软的感觉的话😜
小贴士
如题,一定全程不加水呵😄
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