四川人私房红油辣子的秘诀

我们四川人管这个叫“熟油辣椒”，是我们家家户户的橱柜里必不可少的调料～
开架有成品商品卖，
可是对于一个有口味追求的四川人来说，自己做才是不二真理～关键有区别于常的配方

用料  

四川人私房红油辣子的秘诀的做法  

1. 把料这样码好，我家没有花生碎了～

2. 这个油就是秘诀了，一般人家做熟油辣椒，就是用菜籽油直接烧热。我做了一些小创新，用的炸过酱油腌制的五花肉沥好的菜籽油。炸好的五花肉可以用来做干锅哦，香的很！

3. 烧热的油（不要烧开，7成热差不多了，不然会把辣椒面烫焦），倒入配料碗，瞬间蓬香满室！！

4. 油辣椒凉了以后，可以储放很久，平时做个面条、凉拌个菜、还是做个蘸料什么的，直接使用，太赞了！