上海早餐必选 葱油拌面

想上海美食了，昨晚老公讲起葱油拌面，搞得两人睡前饥肠辘辘，今早醒来第一件事就是做个葱油拌面吃 :)

用料  

上海早餐必选 葱油拌面的做法  

1. 备料。红葱头、小葱和葱白切段。

2. 热油，先放红葱头和葱白，炸至金黄。再放葱段继续炒。

3. 葱段炒至变焦

4. 下细面

5. 滤水把面上盘，倒上葱油

6. 煮面水里加几滴陈醋，继续烧开煮水波蛋

7. 最后我和老公的两人份葱油拌面早餐完成了。中间是广东潮州橄榄菜当小菜。橄榄菜很百搭，配白粥和面都很好吃，还能和蛋液混合拿来炒鸡蛋。上面是外面卖的葱油饼但没我的拌面好吃。

小贴士

我觉得下次做可以改进的点: 葱油要煮久一点让葱味出来。一定要用上海小葱，一般的葱没那么香。葱油要趁热倒在面上。上面可以再撒点白芝麻和虾干变开洋葱油拌面。