野竹笋炒蛋
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用量全部如图所见，特別鲜香
用料
野竹笋炒蛋的做法
笋去皮用盐水煮15-20分钟去除苦涩味，这步必须做，不然麻嘴
![野竹笋炒蛋的做法步骤图，野竹笋炒蛋怎么做好吃 第2张]( "野竹笋炒蛋的做法步骤图，野竹笋炒蛋怎么做好吃 第2张")
焯好水的笋切成小丁，姜切沫
![野竹笋炒蛋的做法步骤图，野竹笋炒蛋怎么做好吃 第3张]( "野竹笋炒蛋的做法步骤图，野竹笋炒蛋怎么做好吃 第3张")
锅里下油，油热下入姜沫
![野竹笋炒蛋的做法步骤图，野竹笋炒蛋怎么做好吃 第4张]( "野竹笋炒蛋的做法步骤图，野竹笋炒蛋怎么做好吃 第4张")
接着下入笋丁
![野竹笋炒蛋的做法步骤图，野竹笋炒蛋怎么做好吃 第5张]( "野竹笋炒蛋的做法步骤图，野竹笋炒蛋怎么做好吃 第5张")
炒2-3分钟，这步要注意你的笋咸不咸，因为我煮笋煮咸了，所以笋我没加盐，如果笋煮的味道淡，适量加盐
![野竹笋炒蛋的做法步骤图，野竹笋炒蛋怎么做好吃 第6张]( "野竹笋炒蛋的做法步骤图，野竹笋炒蛋怎么做好吃 第6张")
鸡蛋液里加少量盐
![野竹笋炒蛋的做法步骤图，野竹笋炒蛋怎么做好吃 第7张]( "野竹笋炒蛋的做法步骤图，野竹笋炒蛋怎么做好吃 第7张")
小火翻炒均匀，鸡蛋会粘在笋丁上
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继续炒，炒到有点点金黄就可以了
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盛出装盘，特别鲜香
![野竹笋炒蛋的做法步骤图，野竹笋炒蛋怎么做好吃 第10张]( "野竹笋炒蛋的做法步骤图，野竹笋炒蛋怎么做好吃 第10张")
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