芝士蛋糕🍰（8寸）
来源：菜肴屋 阅读：1.9W 次
一个吃货的烘焙之路
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 黄油 | 60克 |
| 细砂糖 | 90克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 牛奶 | 90克 |
| 淀粉 | 20克 |
芝士蛋糕🍰（8寸）的做法
准备原料
![芝士蛋糕🍰（8寸）的做法步骤图 第2张]( "芝士蛋糕🍰（8寸）的做法步骤图 第2张")
奶油奶酪、黄油隔水融化，搅拌至无颗粒即可
![芝士蛋糕🍰（8寸）的做法步骤图 第3张]( "芝士蛋糕🍰（8寸）的做法步骤图 第3张")
加入牛奶，搅拌均匀
![芝士蛋糕🍰（8寸）的做法步骤图 第4张]( "芝士蛋糕🍰（8寸）的做法步骤图 第4张")
鸡蛋蛋清蛋黄分离
![芝士蛋糕🍰（8寸）的做法步骤图 第5张]( "芝士蛋糕🍰（8寸）的做法步骤图 第5张")
蛋黄搅拌均匀即可
![芝士蛋糕🍰（8寸）的做法步骤图 第6张]( "芝士蛋糕🍰（8寸）的做法步骤图 第6张")
边搅拌边加入奶酪液，搅拌均匀
![芝士蛋糕🍰（8寸）的做法步骤图 第7张]( "芝士蛋糕🍰（8寸）的做法步骤图 第7张")
低粉，淀粉三次过筛
![芝士蛋糕🍰（8寸）的做法步骤图 第8张]( "芝士蛋糕🍰（8寸）的做法步骤图 第8张")
加入蛋黄奶酪液内，边过筛边搅拌
![芝士蛋糕🍰（8寸）的做法步骤图 第9张]( "芝士蛋糕🍰（8寸）的做法步骤图 第9张")
蛋清加柠檬汁后分三次加白砂糖打发，打发至拿起搅拌器，蛋清直立不倒即发达成功
![芝士蛋糕🍰（8寸）的做法步骤图 第10张]( "芝士蛋糕🍰（8寸）的做法步骤图 第10张")
分三次将打发后的蛋清加入蛋黄奶酪液内，用刮刀拌匀
![芝士蛋糕🍰（8寸）的做法步骤图 第11张]( "芝士蛋糕🍰（8寸）的做法步骤图 第11张")
搅拌均匀后的蛋糕液如图，烤箱150度预热十分钟，将模具外裹锡纸，模具内加油纸
![芝士蛋糕🍰（8寸）的做法步骤图 第12张]( "芝士蛋糕🍰（8寸）的做法步骤图 第12张")
将蛋糕液倒入包裹好的模具中，烤箱预热完毕后，烤盘加三厘米温水（水浴法），放入烤箱，中下层上下火150度烤20分钟，140度40分钟
![芝士蛋糕🍰（8寸）的做法步骤图 第13张]( "芝士蛋糕🍰（8寸）的做法步骤图 第13张")
烤好喽，凉透即可食用，冷藏后食用味道更佳
![芝士蛋糕🍰（8寸）的做法步骤图 第14张]( "芝士蛋糕🍰（8寸）的做法步骤图 第14张")
热门内容
大家都在看
最近更新