辣菜之尖椒炒鸡胗,下酒
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非常简单的一道菜,相同的做法还可以炒肉丝等
用料
鸡胗 | 5个 |
尖椒 | 250克 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 10克 |
生抽 | 10克 |
盐 | 3克 |
辣菜之尖椒炒鸡胗,下酒的做法
鸡胗,尖椒用清水洗净
尖椒切一厘米宽的斜刀片,鸡胗切条或片都可以,然后再切姜和蒜片
锅入油蒜片爆香
下鸡胗翻炒断生
下入料酒生抽炒至入味1分钟
下尖椒一同翻炒,下少许了清水大火炒至,下少许味精盐,翻炒出锅
装盘
小贴士
鸡胗或鹅胗洗的话用些醋,和盐反复柔戳即可
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