简单版 爆炒猪大肠
来源：菜肴屋 阅读：2W 次
带宝贝去外面吃了一次猪大肠，老是说想吃猪肠肠，就自己在家给她做 外面放的佐料太多了 在家给宝贝弄简单点 健康
用料
| 肥肠 | 2斤 |
| 蒜 | 3-4瓣（看着放） |
| 姜 | 5-6片（看着放） |
| 青椒 | 4-5个（可以看着放） |
| 蚝油 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 干辣椒 | 1条（不吃辣可不放） |
| 洋葱 | 半个 |
| 白糖 | 1小勺（适量） |
简单版 爆炒猪大肠的做法
将猪大肠用适量面粉和适量盐抓洗，外面清洗抓净，反一面把里面肥油撕掉清洗干净（重复用面粉和盐清洗2-3次即可）
![简单版 爆炒猪大肠的做法步骤图 第2张]( "简单版 爆炒猪大肠的做法步骤图 第2张")
清洗干净放入锅中加入水 ，加姜 料酒开火煮半小时（用筷子能搓穿就可以），家里有高压锅的也可以放进高压锅里压，8-10分钟那样子就可以。
![简单版 爆炒猪大肠的做法步骤图 第3张]( "简单版 爆炒猪大肠的做法步骤图 第3张")
煮熟的猪大肠捞出用温水清洗干净，如果用冷水清洗 热遇凉 肉会变得紧致，不好嚼，清洗干净切块
![简单版 爆炒猪大肠的做法步骤图 第4张]( "简单版 爆炒猪大肠的做法步骤图 第4张")
准备好 姜，蒜，洋葱，辣椒
![简单版 爆炒猪大肠的做法步骤图 第5张]( "简单版 爆炒猪大肠的做法步骤图 第5张")
起锅烧油放入姜蒜干辣炒香后放入猪大肠爆炒
![简单版 爆炒猪大肠的做法步骤图 第6张]( "简单版 爆炒猪大肠的做法步骤图 第6张")
爆炒至表皮焦黄，放入辣椒和洋葱爆炒至半熟 就加入适量盐 酱油 蚝油 糖 ，放入适量水使盐那些融化，翻炒至熟即可起锅。
![简单版 爆炒猪大肠的做法步骤图 第7张]( "简单版 爆炒猪大肠的做法步骤图 第7张")
成品 连干两碗饭
![简单版 爆炒猪大肠的做法步骤图 第8张]( "简单版 爆炒猪大肠的做法步骤图 第8张")
小贴士
有人喜欢清淡的，有人喜欢重口味 调味自己看着放，期间炒的时候可以试一下调制自己适合的
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