烧芸豆

架豆王这样做，超级下饭，非常好吃

用料  

烧芸豆的做法  

1. 首先我们准备架豆王，架豆王选择嫩点的哦。然后掐掉两头的根部，瓣成两段。然后在切点素肉丝，提升下档次。因为东北的烧芸豆都是用五花肉开锅的呢。素菜也不能少素肉呀。哈哈
   
   然后把把宽油烧至五成热，下锅炸，前十秒用大火，因为有水分，后面用小火慢慢炸，炸透，大火容易外面焦了，里面还没熟。所以后面用小火，不熟的话有毒哦。

2. 芸豆炸熟后捞出。
   锅内留入少许底油，放入生姜，十三香，孜然粉，素蚝油用小火慢慢炒香，火大了容易糊哦。以前做菜都是把十三香放入汤里，其实把它们小火炒一下可以激发香味哦。最后放入生抽酱油，炸炸锅，你将会稳定一股酱香味。记住动作要快哦。把提前准备好的清水立马倒入爆香的锅中。
   然后放入芸豆和素肉，在用少许盐和蘑菇精调味。

3. 调味以后多煮煮，让芸豆入味，芸豆很难入味的。感觉汤汁变少了以后，稍微勾点薄欠，这样收紧汤汁以后，芸豆上也会挂上汤汁，味道会更加浓郁。最后准备一碗米饭开吃啦。还可以加入土豆哦。哈哈

小贴士

架豆王炸一下，口感非常好。嫌麻烦的宝宝多放油炒一下，炒出香味，放会焖。这样时间长。饭店都是用宽油伺候它的。炸的时候也可以放入土豆条哦。