香芋焗排骨
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小家常
用料
| 芋頭 | 1斤 |
| 排骨 | 半斤 |
| 蔥 | 少許 |
香芋焗排骨的做法
將芋頭洗淨去皮切拇指粗條，蔥切蔥花待用
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然後蒸10分鐘
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在蒸芋頭時候，把排骨洗淨，放鹽味糖醬油生粉醃製
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開一張大的錫紙，把整好的芋頭排好在正中，上面放上排骨，再倒入調好味的高湯，包起來
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要輕手包，不要弄破錫紙，以免湯汁漏出，放入烤箱，180度，烤15分鐘
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烤好，放入碟中，要注意不要燙傷，打開錫紙，放入蔥花，淋上少許熱油即可
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小贴士
在包制前一定要倒入高湯或自己喜歡的醬汁，因為烤製水份會揮發，一來避免烤焦，二來芋頭會吸收湯汁會更美味，吃起來也不會乾乾的。烤製菜式都很燙，一定要注意安全，不要燙傷
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